Showing posts with label pha-che. Show all posts
Showing posts with label pha-che. Show all posts

Friday, May 22, 2020

Nguyên liệu làm cà phê bọt biển 
- Cà phê: 3 muỗng cà phê đen hòa tan hoặc cà phê đen pha phin
- 3 muỗng cà phê đường và nước sôi
- 200ml sữa tươi không đường
- Dụng cụ: Tô, máy đánh trứng, thìa, ly….



Bước 1: Cách tạo bọt biển cho cà phê
- Để tạo bọt biển cho cà phê bạn pha trộn các nguyên liệu: cho 3 muỗng cà phê đen hòa tan pha trộn với 2  muỗng cà phê đường và 3 muỗng nước sôi.
- Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong khoảng 30 giây rồi cho hết chỗ đường còn lại vào. Tiếp tục tăng tốc độ máy đánh thêm khoảng 6-7 phút đến khi cà phê bông lên có hình bọt biển và tạo thành chóp khi kéo lên là hoàn thành.
Lưu ý: Nếu không có máy đánh trứng bạn có thể dùng phới đánh bằng tay. nhưng đánh lâu và mỏi tay đấy




Bước 2: Làm cà phê bọt biển (Dalgona Coffee) 
- Cho 200ml sữa tươi không đường vào ly, nếu bạn muốn uống lạnh có thể kết hợp cho vài viên đá lạnh. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể gia giảm thêm đường tùy ý.
- Múc hoặc đổ từ từ cà phê bọt biển vừa đánh lên phía trên thật khéo léo để ly cà phê trông đẹp mắt hơn.
Bước 3: Thành phần cà phê bọt biển
Cà phê bọt biển có mùi thơm đặc trưng của vị cà phê kết hợp với sự béo ngậy thơm ngon của sữa tươi mang lại cho bạn thức uống độc đáo mới lạ. Cách trang trí bằng lớp sữa không đường bên dưới cùng lớp cà phê bọt biển được đánh bông bên trên giúp đồ uống trở nên sinh động.
Bạn có thể thưởng thức món cà phê bọt biển này kết hợp thêm chút bánh ngọt sẽ giúp giải tỏa căng thẳng mệt mỏi sau một ngày dài.

Sunday, March 15, 2020

Bộ sưu tập các loại cocktail nổi tiếng thế giới
1. Sangria – Tây Ban Nha

Cocktail Sangria – Tây Ban Nha

Sangria là loại cocktail ngon Sangria rất được ưa thích bởi cả người Tây Ban Nha lẫn người Bồ Đào Nha. Chữ Sangria xuất phát từ “Sangre”, trong tiếng Tây Ban Nha nó có nghĩa là “máu” bởi màu đặc trưng của loại đồ uống này là màu rực đỏ. Loại cocktail ngon này xuất hiện đầu tiên tại Tây Ban Nha vào năm 1600 và nhanh chóng lan rộng trên toàn thế giới, Sangria là sự pha trộn hài hòa của rượu vang, nước hoa quả với rượu Brandy.



Cách pha chế Sangria:
Nguyên liệu:
Rượu vang đỏ Pinot Noir, quả chín theo mùa như táo, lê, dâu tây, nho, chanh,cam, Rượu Brandy dòng VSOP, Chất tạo ngọt như Siro
Hướng dẫn pha chế:
Để chuẩn bị cam, hãy cắt nó một nửa từ đầu thân trở xuống. Vắt nước cốt của một nửa quả cam vào bình. Cắt lát mỏng một nửa quả cam còn lại và đặt các lát vào bình.
Thêm trái cây và chanh theo mùa đã chuẩn bị. Thêm rượu brandy và 1 muỗng canh si-rô maple. Đổ rượu vào bình và khuấy để kết hợp. Hương vị, và thêm một muỗng xi-rô maple nếu nó không đủ ngọt theo ý thích của bạn.
Bạn có thể dùng sangria này ngay lập tức, hoặc để nó ướp trong 2 đến 8 giờ để có thêm hương vị trái cây. Phục vụ trong ly rượu với một vài viên đá để giữ lạnh. Thưởng thức!

2. Pina Colada – Puerto Rico, Tây Ban Nha

Pina Colada – Puerto Rico
Pina Colada – Puerto Rico

Pina Colada là loại cocktail ngon có xuất xứ từ Puerto Rico và được xem là thức-uống-quốc-gia Tây Ban Nha cùng với Sangria. Theo tiếng Tây Ban Nha, “pina” có nghĩa là dứa, còn colada có nghĩa là gạn, chắt lọc. Loại Cocktail này xuất hiện vào năm 1954 với mang hương vị là sự pha trộn hài hòa của nước dừa và dứa vốn là đặc sản của Puerto Rico. Sự ngọt ngào dịu dàng cho cảm giác hơi béo ở vị lưỡi kết hợp với vị ngọt thanh mát thơm lừng của dứa xem lẫn chút nồng nàn của rượu rum, đọng lại cảm giác tê ngọt ngay trong miệng thật tuyệt vời.




Cách pha chế Pina Colada – Puerto Rico
- Trộn bốn phần nước ép dứa với một phần kem dừa Coco Lopez hoặc Goya .
- Trộn trong 30 đến 40 giây với 3/4 phần nước, sau đó cho hỗn hợp vào tủ đông, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đạt được độ dày mong muốn của bạn.
- Đổ lượng rượu rum mong muốn của bạn, hãy sử dụng Ron del Barrilito , rượu rum lâu đời nhất và được yêu thích nhất của Puerto Rico.
- Đổ hỗn hợp sền sệt lên trên, sau đó trang trí với một ly maraschino anh đào và ô dứa đâm.

3. Margarita – Mexico

Trong tiếng Latin, Margarita có nghĩa là ngọc trai, còn trong tiếng Tây Ban Nha là tên gọi của hoa cúc. Đặc điểm để nhận diện Margarita là viền muối quanh miệng ly làm nên vị mằn mặn đậm đà của loại cocktail này. Những người pha chế dùng nước chanh làm ướt viền mép ly đã được giữ lạnh rồi nhúng khẽ xuống đĩa muối khô để tạo viền muối bám đều quanh miệng ly.




Cách pha chế Margarita – Mexico
chuẩn bị:
1 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh muối biển
1 cốc đá vụn
4 muỗng canh rượu tequila Noble Reposado
1 1/2 muỗng canh rượu mùi
2 muỗng canh si-rô tự nhiên *
1 lát chanh
Margarita công thức cổ điển
Trộn đường và nước trong một cái nồi nhỏ và đặt trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường tan và xi-rô đã hình thành. Khoảng 3 phút. Làm mát trước khi sử dụng để pha chế cocktail.
Chải mép ly cocktail với nước cốt chanh. Trải muối ra một cái đĩa nhỏ và nhúng mép kính vào đó để tráng. Đặt sang một bên trong tủ lạnh.
Công thức cocktail Margarita
Đặt một ít đá vào bình lắc cocktail và thêm các thành phần còn lại.
Đậy nắp và lắc mạnh cho đến khi sương mù hình thành bên ngoài máy lắc.
Lọc vào ly cocktail đã chuẩn bị và trang trí với một lát chanh.

4. Mojito – Cuba


Mojito – Cuba
Mojito – Cuba

Là một thức uống truyền thống của người Cuba, mojito (hay còn gọi là mohito) được pha chế từ năm thành phần chính: rượu rum trắng, đường mật mía, nước chanh tươi, rượu sủi tăm hoặc soda và lá bạc hà. Một ly mojito mát lạnh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của chanh tươi, vị ngọt của đường, mùi thơm hăng hắc của lá bạc hà và độ nồng nàn của rượu rum




Cách pha chế Mojito - Cuba
Thành phần
2 phần Bacardi Carta Blanca
Lá bạc hà tươi
2 thìa thanh đường
Nước soda
Đá nghiền
Pha chế:
Bước 1: Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Lá bạc hà rửa sạch, thay vì cho vào cối dùng thìa hoặc chày nhỏ nghiền cùng đường để lá bạc hà tiết ra tinh dầu, bạn cho 5 lá bạc hà vào tay, vỗ tay vào nhau như vậy cũng đủ khiến lá bạc hà giải phóng hương thơm lừng.
Bước 2: Dùng lực vắt nhẹ 4 miếng chanh đủ cho bung tép chanh là được. Thả chanh vào ly, thêm 2 thìa đường vào cùng. Dùng muỗng (Barspoon) khuấy đều cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau. Sau đó rót vào 20ml đường nước, 15ml nước cốt chanh vào, khuấy đều lần nữa.
Bước 3: Cho vào shaker: Rhum, lá bạc hà (xoắn nhẹ hoặc cho vào tay vỗ), vài viên đá và lắc mạnh.
Bước 4: Cho đá viên vào ly đã có bạc hà và chanh tươi. Thêm 90ml soda vào sau cùng rót hỗn hợp rượu vừa lắc lên trên cùng. Trang trí ly Mojito bằng một nhánh lá bạc hà cho đẹp mắt.


Thursday, September 17, 2015

Cafe Vintage quán cafe cổ điển tại hà nội
Cafe Vintage
Nằm trong con phố nhỏ Hạ Hồi, La Petit là khoảng không gian lắng đọng dành cho những ai ưa thích sự yên tĩnh, riêng tư. Đây cũng là một trong những quán cafe tiên phong cho mô hình cafe nhỏ xinh theo phong cách cổ điển ở Hà Nội.
Nếu có một ngày bạn muốn “trốn” mình khỏi cái ồn ào, vội vã của Hà Nội, muốn được thả mình thư giãn trong bầu không khí ấm cúng, chọn cho mình một góc riêng kín đáo để đọc sách hay nghe nhạc thì La Petit sẽ là một nơi rất thích hợp.

Một căn nhà nhỏ xinh được bày biện ngăn nắp và chia thành từng không gian riêng biệt dành cho các sở thích khác nhau. Qua khung cửa sổ lớn, tầng 1 là nơi bạn tự do ngắm cảnh đường phố. Với tầng 2, bạn vừa có thể thoải mái trò chuyện cùng bạn bè trong căn phòng ngồi bệt hay làm việc và đọc sách tại một căn phòng khác với bộ bàn ghe cafe gỗ xinh xắn.


La petit là quán cafe sách mang phong cách kiến trúc Pháp rõ rệt, rất tinh tế và lãng mạn. Trên cái phông nền hoài cổ là lạ này, quán là địa điểm được nhiều cặp đôi chọn làm background cho bộ ảnh cưới kỷ niệm tình yêu của mình.

Wednesday, August 19, 2015

   Bạn đã từng ghé thăm quán cafe Giảng tại 39 Nguyễn Hữu Huân chưa. Ở đây có món cafe trứng thật hấp dẫn. Ghé thăm Cafe Giảng bạn được thưởng thức những món rất lạ mà chỉ ở nơi đây mới có.
Menu với những món liên quan đến trứng.

   + Cafe trứng nóng                               + Bia trứng
   + Cafe trứng đá                                   + Rum trứng
   + Ca cao trứng nóng                            + Đậu xanh trứng
   + Ca cao trứng đá                                + .....

Được làm từ những nguyên liệu hết sức là gần gũi mà lại tạo ra những hương vị rất thơm ngon và độc đáo mang hương vị và nét đặc trưng riêng của quán cafe Giảng.

Cafe Giảng ra đời vào năm 1946 thời Pháp thuộc. Ngày đó cụ Giảng một đầu bếp nổi tiếng tại khách sạn Metropole đã sáng tạo ra món cafe trứng với hương vị mang phong cách riêng, Cụ Giảng đã thành công trong việc xử lý mùi tanh của trứng và cho ra đời món cafe trứng.
cafe-trung-cafe-giang-ngay-ay
cafe trứng cafe giảng ngày ấy


Cafe trứng được xem là capuchino của Việt Nam. Thực khách vào quán một lần sẽ không thể nào quên được hương vị cafe trứng thơm ngon, béo ngậy mà không có mùi tanh của trứng.

ly-cafe-trung-thom-ngon-tai-cafe-giang
Ly cafe trứng thơm ngon, béo ngậy

 Không gian giản dị, cổ kín khiến người ta hồi tưởng lại những ký ức về Hà Nội xưa, bên cạnh ly cafe ấm áp. Giá cả rất hợp lý.

cafe trứng cafe giảng bây giờ
cafe trứng cafe giảng bây giờ

Ai đó từng một lần đặt chân đến Hà Nội hãy ghé vào thưởng thức hương vị cafe trứng độc đáo tại Hà Nội nhé, một nét văn hóa cổ xưa kết hợp với hiện đại rất bình dân và tao nhã.

Một góc không gian bên trong của cafe giảng
Một góc không gian bên trong của cafe giảng