Showing posts with label am-thuc. Show all posts
Showing posts with label am-thuc. Show all posts

Wednesday, February 17, 2021

 1. Bún thịt quay

Nguyên liệu:

- 500 g bún tươi

- 200g thịt heo quay

- 300 g rau sống, dưa leo, rửa sạch thái nhỏ

- 3 nhánh hành lá, cắt nhuyễn

- 2 muỗng canh đậu phộng, giã nhỏ

- 1 muỗng canh dầu ăn

Pha nước trộn vào bún:

Nước mắm chua ngọt

- 1 muỗng canh nước chanh

- 2 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường cát trắng

- 4 muỗng canh nước ấm

- 2 tép tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn

- 3 trái ớt rửa sạch, bỏ hạt băm nhuyễn

Cho tỏi băm, ớt băm cùng nước chanh, nước mắm, đường cát trắng, nước ấm khuấy đều cho tan hết đường.

Thịt quay thái mỏng. Hành phi thơm, để riêng.

Lần lượt sắp rau sống, dưa leo, bún tươi và thịt quay vào tô, rưới nước mắm chua ngọt lên trên trộn đều và thưởng thức




Sunday, February 14, 2021

 Nguyên liệu:

- 4 gói mì tôm

- 200g thịt bò, thái miếng

- 1 củ hành tây, rửa sạch bổ múi cau

- 1 trái cà chua, rửa sạch, bổ múi cau

- 3 nhánh cành tây, xắt khúc

- 3 tép tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn

- 2 nhánh mùi (ngò), xắt khúc

- muối, tiêu, dầu ăn, nước tương

Chế biến:

Mì tôm chần sơ, vớt ra để ráo, thịt bò ướp bột canh, nước tương, tiêu, tỏi và dầu ăn khoảng 15 phút cho ngấm, rồi xào qua, để riêng.
Hành tây, cần tây, cà chua xào sơ, nêm nước tương vừa ăn, cho thịt bò, mì tôm vào xào chín
Sắp mỳ xào thịt bò ra đĩa, trang trí rau mùi (ngò) và dùng nóng.



Sunday, November 22, 2020

 Tuyển tập những món canh ngon bổ dưỡng dễ nấu 

1. Canh bầu nấu cua:

- Nguyên liệu:

Bầu: 400g

Cua đồng: 300g

Nước mắm: 10g

Hành hoa: 10g

Muối, mì chính

- Cách làm:

Bầu gọt vỏ, băm nhỏ, bỏ ruột.

Cua đồng cho vào nước lạnh, bỏ vài hạt muối, quấy mạnh, rửa sạch, vớt ra xé bỏ yếm, mai, mồm. Bỏ cua vào cối giã nhỏ ( hoặc đem xay), cho nước lạnh vào bóp kĩ lọc lấy nước ( lọc đi lọc lại vài lần), lấy que khều gạch ở mai cua hòa vào nước cua đã lọc, cho nước mắm, muối, khuấy đều cho đến khi gạch nổi.

Khi canh sôi cho bầu vào nấu vừa chín, nếm vừa mắm, muối mì chính, cho hành hoa thái khúc, bắc xuống múc ra bát ăn nóng.

- Yêu cầu cảm quan:

Canh có màu xanh của bầu, vàng nâu của thịt và gạch cua, mùi thơm ngon ngọt, vừa ăn, không tanh. Nước canh trong, gạch nổi, bầu chín tới.

2. Canh bí đao nấu cổ cánh gà



- Nguyên liệu:

Bí đao: 400g
Cổ, cánh gà: 250g
Gừng: 5g
Hành hoa: 10g
Nước mắm 10g
Mì chính, muối

- Cách làm
Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, chẻ làm 4, thái miếng dày 1cm. Cổ, cánh gà rửa sạch, chặt miếng cho vào nước lạnh, đun sôi, hơi bỏ bọt, đập dập, gừng cho vào đun nhỏ lửa.
Cho tiếp bí đao nấu cho nhừ mềm, nếm vừa mắm, muối, Cuối cùng cho mì chính và hành cắt khúc, múc ra bát. Ăn nóng.

- Yêu cầu cảm quan
Canh có màu xanh trong. Thơm mùi gừng, vị ngọt mát vừa ăn. Nước nhiều hơn cái, thịt gà nhừ, bí đao chín tới không nát nhũn.

3. Canh bí đao nấu tôm, thịt:



- Nguyên liệu:
Bí đao: 300g
Tôm tươi: 100g
Thịt nac vai: 100g
Hành hoa: 15g
Hành củ: 10g
Nước mắm: 10g

- Cách làm:
Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng mỏng.
Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với thịt hành củ, nước mắm cô đặc, đường.
Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc.
Đun sôi nước lã, nêm vừa mắm muối, xắn thịt hình con tằm ( hoặc con tôm) cho vào nồi đun sôi, cho tiếp bí đun sôi lại, nêm mắm muối mì chính vừa ăn, rắc hành hoa, bắc xuống múc ra bát, rắc rau mùi ăn nóng.
- Yêu cầu cảm quan:
Canh trong, nổi màu bí xanh. Thơm ngọt vị vừa ăn. Nước nhiều hơn cái, miếng thịt đều nhau, ăn giòn không bã.

Saturday, November 14, 2020

 Tuyển tập những món canh ngon bổ dưỡng dễ nấu phần 2

1. Canh hoa lơ nấu thịt gà

- Nguyên liệu:

Hoa lơ: 400g

Thịt gà: 150g

Hành hoa: 15g

Nước mắm, muối, mì chính


- Cách làm:

Hoa lơ rửa sạch, thái miếng mỏng. Thịt gà nạc lạng mỏng, ướp nước mắm cho vào nồi nấu chín, cho tiếp hoa lơ, nêm vừa mắm muối, mì chính, hành hoa cắt khúc. Múc ra bát ăn nóng.

- Yêu cầu cảm quan:

Hoa lơ, thịt gà có màu trắng. Thơm mùi hành hoa. Vị ngon ngọt vừa ăn. Nước nhiều hơn cái, nước canh trong, thịt gà hoa lơ chín tới.

2. Canh su hào nấu sườn

- Nguyên liệu:

Su hào: 400g

Sườn: 300g

Nước mắm: 10g

Hành hoa: 10g

Muối, Mì chính

- Cách làm:

Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì. Sườn lợn chặt miếng nhr, bỏ vào nước lạnh, đun sôi, vớt bọt, đậy hờ vung, đun nhỏ lựa. Khi gần nhừ muối, mì chính cho tiếp hành hoa cắt khúc, bắc ra ăn nóng

- Yêu cầu cảm quan:

Sườn hồng, su hào xanh trắng. Mùi vị vừa thơm. Nước canh trong, nước nhiều hơn cái, sườn dóc thịt. Su hào mềm.

3. Canh mướp hương nấu cua, rau đay.

- Nguyên liệu:

Mướp hương: 400g

Cua đồng : 300g

Rau đay: 200g

Mắm tôm ( ruốc): 5g

Nước mắm, muối, mì chính:



- Cách làm:

Cua rửa sạch bằng nước muối, vớt ra để ráo, bỏ mai, yếm, miệng. Lấy que gạt gạch cua ở mai.

Cho cua vào máy xay nhỏ hoặc cho vào cối giã cho 1 chút muối vào cua, cho nước lã vào bóp kỹ, chắt lấy nước, cho mắm tôm vào nước cua.

Mướp hương, gọt vỏ thái lát, rau đay nhặt rửa sạch thái đoạn. Đun sôi nước cua mở vung để tránh vỡ thịt cua, nêm mắm muối cho mướp và rau đay, gạch cua vào nêm vừa ăn. Bắc xuống ăn nóng.

- Yêu cầu cảm quan:

Canh có màu vàng nâu của thịt cua, màu xanh của rau. Mùi thơm, vị ngọt vừa ăn, không tanh. Thịt cua đông chắc, nước trong. Mướp và rau đay chín tới

Saturday, October 10, 2020

 1. Canh cải cúc nấu cá rô

- Nguyên liệu:

Cải cúc: 500g

Cá rô tô: 250g

Gừng: 10g

Nước mắm, muối, mì chính

- Cách làm:

Cải cúc nhặt sạch cắt khúc ngắn, cá rô đánh vẩy, mổ bỏ ruột, rửa sạch cặp vào vỉ, nướng trên than hoa cho chính vàng

Đun sôi nước đập dập gừng, cho cá vào đun sôi, một lúc vớt ra gỡ lấy thịt ướp nước mắm, gừng, xương và đầu cá bỏ lại vào nước luộc đun kỹ cho ngọt nước, sau đó lọc lấy nước trongĐun sôi nước cho cá đã ướp, mì chính cho cải cúc vào bắc xuống ngay. Ăn nóng

- Yêu cầu cảm quan:

Nước canh trong, rau xanh. Thơm mùi gừng, ngọt vị vừa ăn. Nước nhiều hơn cái, rau chín tới không nhũn.


2. Canh cải xoong nấu thịt nạc:

- Nguyên liệu:

Rau cải xoong: 500g

Thịt lợn nạc: 200g

Nước mắm: 15g

Muối, mì chính

- Cách làm: 

Rau cải xoong nhặt, rửa sạch, cắt ngắn. Thịt lợn nạc thái miếng mỏng, cho vào nước lạnh đun sôi, hớt bỏ bọt nêm vừa mắm, muối, mì chính. Cho rau vào sôi lại, bắc ra ngay.

- Yêu cầu cảm quan:

Rau xanh, mùi vị thơm, rau chín tới không dai, nước nhiều hơn cái


3.  Canh dưa nấu cá trê:

- Nguyên liệu:

Dưa chua: 500g

Rau thơm: 50g

Cá trê: 500g

Rau diếp: 100g

Cà chua: 200g

Dầu ăn: 50g

Hành hoa, rau mùi, mì chính, muối, nước mắm

- Cách làm:

Cá trê tuốt sạch nhớt, bỏ ruột, khía đầu, cắt bỏ hoa khế phía trong mang cá trê, cắt khúc ướp qua muối đem rán, cho cà chua thái miếng vào, đảo đều, đổ nước sôi vào nấu chín nhừ.

Dưa chua thái nhỏ, rửa sạch vắt bỏ nước, xào qua rồi đổ vào nồi cá đang đun cho nhừ, nêm vừa mắm muối. Khi sắp bắc xuống nêm vào mì chính, rắc hành hoa thái nhỏ. Múc ra bát, ăn nóng kèm rau diếp thái nhỏ, rau thơm và rau mùi.

- Yêu cầu cảm quan:

Canh dưa có màu vàng nâu. Mùi thơm ngọt đậm đà. Nước và cái bằng nhau, nước canh trong, dưa cá nhừ.






Thursday, June 25, 2020

Hướng dẫn làm trứng rán bọt biển (Souffle Omelette)  kiểu Hàn Quốc cực hot
 tên tiếng Anh là Souffle Omelette hoặc Super Fluffy Souffle Omelette hay còn được gọi là trứng rán bọt biển, trứng chiên phồng hay trứng bồng bềnh, với.

Cách làm trứng rán bọt biển 



Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng


Đập trứng rồi tách  lòng đỏ và lòng trắng vào hai bát khác nhau. Tách làm sao để lòng đỏ không bị dính vào lòng trắng,  nếu không sẽ ảnh hưởng đến độ bông của lòng trắng

Bước 2: Đánh lòng đỏ và lòng trắng trứng

Đánh đều lòng đỏ: Phần lòng đỏ trứng, bạn cho thêm khoảng 1/3 đến 1/4 thìa canh muối rồi dùng phới đánh trứng hoặc đũa đánh đều cho bông nhẹ lên


Đánh bông lòng trắng trứng: Có thể dùng phới đánh hoặc dùng máy đánh trứng để đánh bông lên nhất có thể, vì đánh càng bông thì kết quả cuối cùng ta sẽ có được món trứng bồng bềnh và mềm mịn nhất.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp


Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng đổ phần lòng đỏ trứng đã đánh tan vào lòng trắng, dùng phới lồng trộn đều đủ để chúng hòa quyện vào nhau là được. Đừng trộn kỹ quá nhé vì như thế sẽ làm mất đi độ xốp của lòng trắng và làm hỗn hợp bị tách nước.


Bước 4: Chiên trứng


Sử dụng chảo chóng dính cho một chút dầu ăn vào chảo sau đó đổ hỗn hợp trứng đã trộn đều vào, đậy vung vào để trứng nhanh chín đều, dùng xẻng nấu ăn để gập đôi miếng trứng lại, tiếp đó đảo mặt trứng để các mặt chín đều

Thursday, June 18, 2020

Cách làm cơm chiên úp bát kiểu hàn quốc 
– 1-2 bát cơm
– 1 chén kim chi cải thảo gồm cả phần nước.
– 1-2 cái xúc xích
– 3 cây hành lá
– 3 nhánh tỏi
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 quả trứng
– Muối và hạt tiêu

Cách làm món cơm chiên kim chi hàn quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên kim chi.


– Kim chi cải thảo các bạn thái nhỏ
– Xúc xích các bạn thái thành những hạt lựu nhỏ
– Hành lá, tỏi làm sạch rồi thái vụn
– Trứng gà đập ra bát giữ nguyên.

Bước 2: Các bước thực hiện làm cơm kim chi.


– Đầu tiên, các bạn cho cơm, kim chi, một ít nước kim chi và trứng vào một cái bát tô lớn và trộn đều
– Sau đó, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp cơm kim chi vào đảo đều.






– Các bạn đảo cơm trong khoảng 3-5 phút thì dừng lại, điều chỉnh lửa ở mức nhỏ rồi đậy kín vung chảo lại cho cơm hấp hơi nóng cũng như săn hạt cơm lại.

– Khoảng 5 phút sau, các bạn mở vung nồi, tiếp tục trộn đều lên và đồng thời cho xúc xích vào đảo cùng thêm 2 phút nữa.

– Cuối cùng, các bạn cho nước tương, một chút xíu muối và hạt tiêu vào cơm cho đậm đà. Các bạn nên nếm thử xem vừa miệng chưa để điều chỉnh cho phù hợp.
– Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

– Múc cơm ra đĩa, các bạn có thể tạo thành một khuôn mẫu như trong hình cho thêm phần bắt mắt.

Monday, June 15, 2020

Nguyên liệu làm bánh pizza 

- Nguyên liệu làm đế bánh pizza: 150g bột mì, 15g bột áo, 2 thìa mật ong, 3 thìa dầu oliu, 3g men nở, 2 thìa muối, 1 thìa đường và nước ấm. 
- Nguyên liệu làm nhân bánh pizza: 60g sốt cà chua, 130g phô mai mozzarella bào sợi, 300g thịt bò (có thể thay thế bằng hải sản, xúc xích , gà, thịt xông khói…), 1 quả dứa, ớt chuông ngọt, hành tây, nấm... 
- Dụng cụ: Cán bánh, tô, đĩa, lò nướng (có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu hoặc chảo).... 


Cách làm bánh Pizza tại nhà 

Bước 1: Làm đế bánh Pizza 

- Nhào bột: Cho 3g men nở vào bát với khoảng 20ml nước ấm khuấy đều để men tan hết. Cho 150g bột mì, 2 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa dầu oliu trộn đều nguyên liệu và nhào bằng tay đến khi bột mịn không bị dính tay.

- Ủ bột: Lấy 1 cái bát ủ ở nơi ấm trong khoảng 1 đến 2 tiếng. Lưu ý bột ủ càng lâu phần đế sẽ càng ngon. 
- Cán bột: Rắc một lớp bột áo lên phần thớt, cho bột đã ủ cán mỏng từ trong ra ngoài sau đó cuộn bột lại đến khi không cán được nữa. Cho bột nghỉ 5 phút rồi cán thành hình tròn với đường kính phù hợp với thiết bị nướng. Lưu ý để mặt bánh không thấm nước bạn quét một lớp dầu oliu lên trên. 


Bước 2: Làm nhân bánh Pizza 

- Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông, dứa rửa sạch thái hạt lựu. Phô mai bào sợi, thịt nguội thái chỉ, xúc xích bạn thái miếng mỏng tròn.  (Nếu làm nhân hải sản bạn sơ chế tôm, mực, râu bạch tuộc rửa sạch, thái hạt lựu). 

Các nguyên liệu làm bánh Pizza đã được sơ chế
- Làm nhân bánh Pizza
+ Nhân bánh Pizza hải sản: Bắc chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu oliu đun nóng rồi cho nguyên liệu mực, tôm, bạch tuộc đã sơ chế cùng ½ thìa hạt nêm với muối đảo đều tay. Đến khi gần chín bạn cho ớt chuông và dứa vào đảo cùng trong 2 phút rồi tắt bếp. 
Cách làm nhân bánh Pizza hải sản
+ Nhân bánh Pizza bò: Thịt bò xay ra chén, cà chua rửa sạch thái hạt lựu, hành tây bóc vỏ thái lát mỏng.  Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu oliu đun nóng cho thịt bò xay vào xào 1-2 phút rồi cho cà chua và hành tây, ½ thìa hạt nêm và muối đảo đều đến khi chín thì tắt bếp cho ra đĩa. 
Cách làm nhân bánh Pizza bò


+ Nhân bánh pizza xúc xích: Ớt chuông rửa sạch thái hạt lựu, hành tây bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch thái nhỏ. Xúc xích thái mỏng thành từng miếng tròn với độ dày phù hợp. Cho ớt hành tây vào chảo xào sơ qua không nên xào chín. 
Cách làm nhân bánh pizza xúc xích
+ Phết đều sốt cà chua lên bề mặt phần đế bánh theo liều lượng tùy vào sở thích của bạn.
+ Rải đều nhân bánh đã sơ chế ở bước 2 lên trên, rồi phủ một lớp phô mai bào sợi đều lên mặt bánh. 

Bước 3: Nướng bánh pizza  

+ Nếu sử dụng lò nướng: nên nướng ở nhiệt độ 400 độ C với thời gian 10 phút. Trong quá trình nướng liên tục kiểm tra để tránh tình trạng bánh bị cháy. 
+ Nếu dùng nồi chiên không dầu: Bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15-20 phút.


+ Nếu dùng chảo chống dính: Bạn đặt chảo lên bếp cho quết đều dầu oliu trên mặt chảo sau đó cho đế bánh vào đun khoảng 1 phút sẽ thấy lớp bột chuyển màu vàng sau đó bạn lật bánh. Sau đó bạn cho nước sốt cà chua phết đều lên mặt bánh rồi rải lớp phô mai bào sợi xong đến lớp nhân. Tiếp tục phủ lớp phô mai mỏng lên bên trên bề mặt. Đậy vung kín vặn lửa nhỏ tối đa đun trong khoảng 4-5 phút để phô mai chảy hết rồi mở vung ra sao cho đế bánh chín giòn đều là được. 
Bánh pizza sau khi thành phẩm được trang trí bắt mắt hấp dẫn. Khi thưởng thức phần đế bánh giòn mềm hòa quyện hương vị béo ngậy của phô mai cùng các loại nhân thịt bò, hải sản hay xúc xích khiến bạn mê mẩn ăn hoài không chán. Bánh pizza thưởng thức lúc nóng sẽ ngon nhất, khi ăn kết hợp chấm kèm tương ớt hoặc tương cà để gia tăng vị ngon cho món ăn. 


Cách làm bánh pizza tại nhà ngon như ngoài hàng khá đơn giản. Chỉ với một số bí quyết và các bước thực hiện bạn có thể tự tay làm món bánh pizza dành tặng các thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công! 

Tuesday, May 26, 2020

Cách làm bánh Tom&Jerry Cheesecake núng na núng nính hot trend

Nguyên liệu:
Lớp cheescake trắng
50g bánh quy
30g Mascarpone
2g lá gelatin
60g Mascarpone
25g đường
35g sữa chua
2g tinh chất vanilla
85g kem tươi


Lớp cheescake vàng
90g bánh quy
45g bơ đun chảy
150g mascarpone
3g tinh chất vanilla
70g phô mai cheddar
50g sữa
60g đường
6g lá gelatin
200g kem tươi
Màu thực phẩm: vàng, cam


Cách làm:
1. Lớp cheescake trắng:
Bánh quy đập vỡ vụn, có thể sử dụng máy xay để tiết kiệm thời gian. Trộn cùng với 30g mascarpone để có một hỗn hợp cho vào khuôn đế rời 12cm. Nén chặt hỗn hợp bánh quy và bỏ tủ đá 30 phút.
Ngâm lá gelatin vào nước lạnh trong 10 phút.


Đánh mascarpone với đường, đến khi đường tan thì cho kem tươi đã được đánh bông tầm 50 %, sữa chua vào trộn đều. Vớt lá gelatin đã ngâm, cho vào lò vi sóng quay 30 giây ở công suất thấp.
Trộn hỗn hợp với gelatin đã đun chảy và vani. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có đế bánh quy, để tủ lạnh ngăn mát 1 tiếng để đông lại.
2. Lớp cheescake vàng:
Đun chảy bơ với bánh quy vỡ vụn, nén chặt vào khuôn rời 15cm để làm đế bánh và bỏ vào tủ lạnh.
Tiếp tục ngâm 6g lá gelatin vào nước lạnh, sau 10 phút vớt lá gelatin cho vào lò vi sóng 30 giây.
Trộn mascarpone với tinh chất vani thành hỗn hợp mịn không lợn cợn là được.
Cho phô mai cheddar, đường và sữa vào máy xay nhuyễn mịn. Đổ ngược lại vào hỗn hợp mascarpone trên. Trộn đều và các bạn cho vào lò vi sóng 1 phút để hỗn hợp hòa quyện vào nhau hơn.
Sử dụng màu thực phẩm để ra thành phẩm hỗn hợp màu vàng cam giống như miếng phô mai. Đổ 1 lớp mỏng vào khuôn 15cm đã có đế bánh quy. Tiếp tục cho khuôn vào tủ 30 phút.\


3. Hoàn thiện bánh:
Lấy bánh từ khuôn 12cm bằng dao mỏng, đặt giữa vào khuôn 15cm, sau đó đã đổ hỗn hợp cheescake còn lại vào khuôn. Chà láng mặt bánh sao cho mịn và để tủ lạnh 3 tiếng.
Gỡ bánh Tom and Jerry cheescake ra khỏi khuôn và sử dụng muỗng múc hoa quả loại bé nhất để tạo hình miếng phô mai sao cho đúng nhất.
Cách làm Tom and Jerry cheescake bằng khuôn đơn giản


Friday, February 17, 2017


Nguyên liệu để làm món thịt bò xào nấm
– Thịt bò phi lê: 150g;
– Nấm rơm: 100g;
– Hành lá, rau mùi: 100g;
– Ớt sừng đỏ: 5 trái;
– Hành tây: 1 củ;
– Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.


Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào nấm
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Thịt bò rửa sạch thái mỏng ướp với hành tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt,  một ít ớt bộ ướp khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị ăn sẽ ngon và mềm hơn

Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu cho món thịt bò xào nấm

– Nấm rơm:rửa sạch ngâm vào nước muối pha loãng, ngâm trong 10 phút
– Hành lá, rau mùi: Rửa sạch cắt khúc 3cm
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau, tách rời từng lớp;
– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa trang trí, 4 trái còn lại thái lát.

Cách nấu món thịt bò xào nấm
– Phi thơm hành tỏi cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò chín tái thì tắt bếp.


– Dùng chảo vừa xào thịt bò cho một ít dầu ăn rồi cho nấm rơm vào xào chín tới, nếm gia vị vừa đủ, bạn cho thịt bò đã xào chín tái và hành tây vào xào chung, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp, tiếp tục cho hành lá vào.
– Cho thịt bò xào nấm ra đĩa, tỉa ớt để trang trí
– Trộn 3 thìa nước mắm nguyên chất và phần ớt thái lát còn lại dùng kèm với món thịt bò xào nấm để thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người hơn nhé.


Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm

 chiên cánh gà nước mắm

Cánh gà: số lượng tùy ý, cánh gà nhiều thịt một chút sẽ ngon hơn
Rau xà lách: 1 mớ
Ngò: 100g.
Lá chanh non: 50g.
Ớt: 1 quả.
Gia vị cần có: muối, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
Sơ chế
Cánh gà: cánh gà rửa sạch qua với nước muối giã ít gừng để mùi hôi không còn và giúp đảm bảo vệ sinh, an toàn hơn.
– Dùng dao cứa mặt trong của cánh gà để khi ướp gia vị sẽ nhanh thấm hơn
– Ướp cánh gà với một ít tỏi đã băm nhuyễn, một thìa hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, một chút ớt bột. Ướp trước cánh gà nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp rồi để vào tủ lạnh qua một đêm
Rau xà lách: làm sạch, tách lá. 
Ngò: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
Lá chanh non: thái sợi chỉ. Ớt trái: tỉa hoa trang trí.
Pha nước mắm để chiên cánh gà: pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi khuấy đều
Thực hiện làm món cánh gà chiên nước mắm

hướng dẫn chiên cánh gà nước mắm

Bạn cho dầu ăn vào chảo khi dầu nóng già, bạn cho cánh gà vào chiên vàng các mặt để lửa nhỏ để cánh gà có được độ giòn. 
Bạn vớt cánh gà ra rổ có chứa giấy để thấm bớt dầu ở gà, đổ bớt dầu trong chảo ra phi thơm hành và một ít ớt bột
Cho cánh gà vào rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các cánh gà, vặn lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm là được.


Thursday, February 16, 2017

Thịt trâu xào rau muống món ăn ngon

Nguyên liệu làm thịt trâu xào rau muống
Thịt trâu: 300g
Rau muống: 2 mớ
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, xì dầu, tỏi, ớt.
Hướng dẫn làm món thịt trâu xào rau muống


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để thực hiện món thịt trâu xào rau muống.
Rau muống nhặt phần ngọn non, rửa sạch để ráo nước. Thịt trâu rửa sạch thái miếng vừa ăn
Ớt rửa sạch, cắt dọc bỏ hạt, bóc tỏi đập dập, băm nhỏ
Bước 2: Cho thịt trâu đã thái vào bát để ướp gia vị, cho tỏi, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào trộn đều và ướp khoảng 20 phút.

Thịt trâu xào rau muống món ăn ngon

Bước 3: Bắp chảo lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi  rồi cho thịt trâu vào xào đảo đều với lửa vừa cho đến khi thịt trâu chín tới rồi tắt bếp, xúc thịt trâu ra đĩa.

Thịt trâu xào rau muống món ăn ngon

Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào chảo vừa đảo thịt trâu, phi thơm tỏi cho rau muống vào xào,cho thêm gia vị bột nêm, xì dầu, dầu hào cho vừa ăn xào cho rau muống chín tới,

Bước 5: Khi rau muống chín tới, bạn cho ớt thái nhỏ, cho thịt trâu đã xào chín vào rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều thì tắt bếp. Cho thịt trâu xào rau muống ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho món ăn dậy mùi thơm và mời gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào.
Kết quả món thịt trâu xào rau muống món ăn ngon


Saturday, February 11, 2017

Hướng dẫn làm món Soup thịt viên thơm ngon bổ dưỡng.

Nguyên liệu:
- Nước dùng bò :.......1,5 lít
- Dầu:.........................2 thìa
- Thịt lợn(bì, gà):........0,250 kg
Cách chế biến:
Thịt lợn (bò, gà), cho vào máy xay, xay nhỏ, cho gia vị vào vừa đủ.
Hành củ, bằm nhỏ xào thơm, ướp vào thịt bóp đều viên lại thành từng viên một.
Thả thịt viên vào nước dùng bò, luộc chín tới và vớt ra ngoài, rắc thêm 1 ít thì là đã thái nhỏ.
Nước dùng trong màu hổ phách, thịt thơm ngon chín tới là được, vị ngọt không xáp, miếng thịt vừa gia vị. Cuối cùng chúng ta được món soup thịt viên thơm ngon, hấp dẫn.
Ngoài ra các bạn có thể sử dụng thay thế thịt lợn bằng thịt bò hoặc thịt gà đều cũng rất ngon.

Tham khảo thêm video nấu thịt viên thơm ngon và dễ làm ở bên dưới.




Tag: cách làm soup thịt viên thơm ngon bổ dưỡng, hướng dẫn làm món soup thịt viên, súp thịt viên dễ làm, món ngon mỗi ngày, món ăn ngon.



Ngày hôm nay đẹp trời tôi sẽ hướng dẫn các bạn món Soup cà chua thơm ngon dễ làm. Soup cà chua giúp cho da bạn ngày càng đẹp và mịn màng, tươi trẻ hơn.

Nguyên liệu:
- Cà chua : .........2kg
- Tỏi: .................3 củ
- Cà rốt:..............1 củ
- Hành:................1 củ

- Đường, tỏi tây, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Cà chua cắt làm 4, tỏi, cà rốt, hành thái mỏng. Cho tất cả vào nồi áp suất, cho thêm nước và đun trong vòng khoảng 5 phút.
Cho tất cả ra đưa vào cối xay sinh tố xay mịn. Trước khi ăn cho thêm khoảng 10g bơ.
Nếu không có cối xay sinh tố bạn có thể đun cho đến khi soup mềm mịn là được.
Nếm gia vị vừa đủ, rắc hạt tiêu vào để có mùi thơm. Soup sánh mượt là được.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã có món soup cà chua thơm ngon theo phong cách ẩm thực châu âu. Chúc các bạn thành công.

Bạn có thể xem thêm một số cách chế biến soup cà chua ở dưới đây



tag: soup cà chua thơm ngon, soup cà chua đẹp da, hướng dẫn làm soup cà chua, ẩm thực âu, những món soup thơm ngon, sup ca chua, xup cà chua, súp cà chua giúp làn da mịn màng.

Thursday, February 9, 2017


cach làm vịt om sấu

Hướng dẫn nấu món vịt om sấu ngon đúng điệu

Nguyên liệu:
- Nửa con vịt làm sạch.
- 0,5 kg khoai sọ, loại củ nhỏ.
- 10 quả sấu xanh
- Gừng
- 5 củ hành khô
- 1 đến 2 nhánh rau ngổ
- Sả, ớt, bún, nước mắm



Bước 1: Khoai sọ rửa sạch, cắt bỏ vỏ sau đó cho vào luộc chín
thịt vịt cho muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm và hành, tỏi, sả đã băm, sấu cạo bỏ vỏ, trộn đều và ướp trong khoảng 15 đến 30 phút để thịt thấm gia vị.

vit-om-sau

Bước 2: Khoai sọ sau khi đã vừa chín tới, các bạn vớt khoai sọ ra sau đó bổ khoai làm đôi. tiếp đó phi thơm hành,tỏi, sả và đổ vịt vào xào qua, để thịt săn lại. Đổ nước xăm xắp vịt, nếu có nước dừa, có thể dùng nước dừa thay thế cho nước trong. Đun vừa lửa cho vịt chín mềm.

vit-om-sau

Bước 3: Cho khoai sọ và sấu vào nồi tiếp tục đun cho đến khi nước sền sệt. Cho 1 ít đường để cân bằng độ chua và độ ngọt. Rắc 1 chút tiêu và cho rau ngổ đã thái vào.

vit-om-sau