Giới thiệu về Tourtière Bánh khoai tây thịt bò của Canada
Tourtière, một món ăn truyền thống của Canada, là món thịt nhồi hấp dẫn với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Nó là món quà của người Pháp gốc Canada và đã trở thành một phần không thể thiếu trong các dịp lễ lớn như Giáng sinh và Năm mới. Món ăn này thường được chế biến từ thịt lợn hoặc thịt bò kết hợp với gia vị tinh tế, và khiến bất kỳ ai cũng mê mẩn với hương thơm nồng nàn khi thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g thịt bò hoặc thịt lợn xay nhỏ (có thể kết hợp cả hai)
1 hành tây nhỏ, băm nhuyễn
2 củ tỏi, băm nhuyễn
1 củ khoai tây lớn, băm nhuyễn
1/2 tách nước hành hoặc nước thịt
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (muối mỡ)
Lá thịt quế
Bột nở (muỗng canh bột nở + 1/4 tách nước ấm)
Cách làm Tourtière:
Bước 1: Chuẩn bị nhân món Tourtière
Trong một chảo, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, thêm hành tây và tỏi băm vào chảo và chiên cho đến khi hành tây mềm và thơm.
Tiếp theo, thêm thịt xay và khoai tây băm vào chảo, khuấy đều cho đến khi thịt chín và hỗn hợp đều nhau.
Trong khi chế biến thịt, bạn có thể thêm gia vị như muối, tiêu, hạt nhục đậu khấu và hạt nêm để làm tăng hương vị cho nhân.
Đổ nước hành hoặc nước thịt vào chảo để giữ cho nhân ẩm và không quá khô.
Tiếp tục nấu nhân trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi hỗn hợp thịt chín và ngấm đều gia vị. Nếu thấy nhân quá sệt, bạn có thể thêm một ít bột nở để làm đặc hỗn hợp.
Bước 2: Làm bánh Tourtière
Trong một tô lớn, trộn bột mỳ với bột nở và nước ấm cho đến khi hỗn hợp mềm mịn và không còn dính vào tay.
Chia đôi bột thành hai miếng, một miếng to hơn để làm đáy bánh và một miếng nhỏ hơn để làm nắp.
Lăn mỗi miếng bột thành từng lớp mỏng và đặt lớp đáy bánh vào đáy chiếc nồi sâu.
Sau đó, đổ nhân thịt đã nấu lên đáy bánh, đảm bảo nhân phủ đều và không còn khoảng trống.
Tiếp theo, đặt lá thịt quế lên nhân và đậy bằng miếng bột nhỏ hơn đã chuẩn bị trước đó.
Bước 3: Nướng món Tourtière
Trước khi nướng, hâm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C.
Đặt nồi chứa bánh vào lò và nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh nâu và hương thơm lan tỏa.
Bước 4: Thưởng thức Tourtière
Khi bánh đã nướng chín, hãy lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi cắt thành từng miếng.
Tourtière thường được thưởng thức ấm, có thể kèm theo sốt cà chua hoặc sốt cranberry để tăng thêm hương vị và độ đậm đà.
Món Tourtière thơm ngon và béo ngậy sẽ chinh phục mọi thực khách, đồng thời khiến bạn nhớ đến vùng đất Canada xinh đẹp.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã hiểu cách làm món Tourtière thơm ngon và đậm đà của Canada. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa tiệc ấm cúng cùng gia đình và bạn bè. Bon appétit!
