Nguyên liệu để làm món thịt bò xào nấm
– Thịt bò phi lê: 150g;
– Nấm rơm: 100g;
– Hành lá, rau mùi: 100g;
– Ớt sừng đỏ: 5 trái;
– Hành tây: 1 củ;
– Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào nấm
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Thịt bò rửa sạch thái mỏng ướp với hành tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, một ít ớt bộ ướp khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị ăn sẽ ngon và mềm hơn
Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu cho món thịt bò xào nấm
– Nấm rơm:rửa sạch ngâm vào nước muối pha loãng, ngâm trong 10 phút
– Hành lá, rau mùi: Rửa sạch cắt khúc 3cm
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau, tách rời từng lớp;
– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa trang trí, 4 trái còn lại thái lát.
Cách nấu món thịt bò xào nấm
– Phi thơm hành tỏi cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò chín tái thì tắt bếp.
– Dùng chảo vừa xào thịt bò cho một ít dầu ăn rồi cho nấm rơm vào xào chín tới, nếm gia vị vừa đủ, bạn cho thịt bò đã xào chín tái và hành tây vào xào chung, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp, tiếp tục cho hành lá vào.
– Cho thịt bò xào nấm ra đĩa, tỉa ớt để trang trí
– Trộn 3 thìa nước mắm nguyên chất và phần ớt thái lát còn lại dùng kèm với món thịt bò xào nấm để thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người hơn nhé.