Wednesday, February 17, 2021

 1. Bún thịt quay

Nguyên liệu:

- 500 g bún tươi

- 200g thịt heo quay

- 300 g rau sống, dưa leo, rửa sạch thái nhỏ

- 3 nhánh hành lá, cắt nhuyễn

- 2 muỗng canh đậu phộng, giã nhỏ

- 1 muỗng canh dầu ăn

Pha nước trộn vào bún:

Nước mắm chua ngọt

- 1 muỗng canh nước chanh

- 2 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường cát trắng

- 4 muỗng canh nước ấm

- 2 tép tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn

- 3 trái ớt rửa sạch, bỏ hạt băm nhuyễn

Cho tỏi băm, ớt băm cùng nước chanh, nước mắm, đường cát trắng, nước ấm khuấy đều cho tan hết đường.

Thịt quay thái mỏng. Hành phi thơm, để riêng.

Lần lượt sắp rau sống, dưa leo, bún tươi và thịt quay vào tô, rưới nước mắm chua ngọt lên trên trộn đều và thưởng thức